Chicken & Avocado Wraps

Gesamtnährwerte des Wraps (Annäherungen):

• Kalorien: ca. 1032 kcal für beide Wraps, also ca. 516 kcal pro Wrap
• Proteine: ca. 83 g für beide, also ca. 41.5 g pro Wrap
• Kohlenhydrate: ca. 77 g für beide, also ca. 38.5 g pro Wrap
• Fette: ca. 49 g für beide, also ca. 24.5 g pro Wrap

Zutaten:

• 2 große Vollkorn- oder Low-Carb-Wraps
• 200 g Hähnchenbrust
• 1 Avocado
• 50 g gemischter Salat (z.B. Rucola, Spinat)
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Karotte
• 50 g Feta-Käse
• 2 EL Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
• 1 EL Senf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer
• Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander

Anleitung:

1. Hähnchenbrust vorbereiten: Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten je 4-5 Minuten braten, bis sie durchgegart ist. Dann abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Gemüse vorbereiten: Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden. Die rote Paprika und die Karotte waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Salat waschen und trocknen.

3. Wrap-Füllung zusammenstellen: In einer kleinen Schüssel den Joghurt, Senf, und Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Wraps füllen: Die Wraps auf einer flachen Oberfläche ausbreiten und jeweils mit dem Joghurt-Dressing bestreichen. Dann die Hähnchenbrustscheiben, Avocadoscheiben, Paprikastreifen, Karottenstreifen, und gemischten Salat darauf verteilen. Den Feta-Käse darüber krümeln und mit frischen Kräutern garnieren.

5. Wraps rollen: Die Seiten der Wraps leicht einklappen und dann fest aufrollen, sodass die Füllung gut umschlossen ist.

6. Servieren: Die Wraps können sofort serviert werden oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, falls sie später gegessen werden sollen.

Dieser Wrap ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und bietet eine gute Balance aus Proteinen, gesunden Fetten und Vitaminen. Er ist perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder als nahrhafter Snack unterwegs.

Guten Appetit!